牛乳ダイエットで痩せる理由とレシピ

ダイエットに牛乳が効果があって痩せる。

こんなイメージがあるでしょうか。一般的には、カロリーが高くて、脂肪も含んでいるので、ダイエットに効果があると思う方は少ないです。

しかし、実は意外にも牛乳にはダイエットに効果がある成分が含まれているのです。そして、他食品を合わせることで、さらに効果はパワーアップしやすいのです。

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牛乳ダイエットで痩せるのは何故か

牛乳はダイエット中に適している飲み物です。

その理由は、牛乳の成分にあります。

牛乳ダイエット効果｜ダイエット効果の成分で代謝が良くなる

例えば、牛乳にはバリンやロイシンといった、アミノ酸が豊富に含まれています。アミノ酸は身体の細胞を作るのに欠かせない成分です。特に、筋肉は熱を作るので、増えれば基礎代謝がアップして痩せやすい身体になります。

ダイエット中は栄養が偏ってしまいがちで、筋肉量が低下しやすい状態です。牛乳を飲めば筋肉量を維持しやすくなるので、ダイエットのペースを保ちやすくなります。

「食事制限をしても痩せられない」こんな人は、基礎代謝が低下しているのが原因かもしれません。牛乳を飲めば代謝が改善して、痩せやすくなりますよ。

牛乳ダイエット効果｜カルシウムで脂肪が分解

牛乳にはカルシウムが含まれています。カルシウムを摂取すると、脂肪の合成が抑えられ、さらに脂肪の分解が促されると考えられています。（マウスによる実験で証明）

これは、牛乳を飲むと血中のカルシウム濃度が高まって、カルシウム調整ホルモンが働いて脂肪細胞内へカルシウムイオンの流入を防げるからです。カルシウムイオンには、脂肪を溜め込んで分解を抑制する働きがあります。

このことから、牛乳を飲むと脂肪が溜まりにくく、減りやすい状態になるのです。

牛乳ダイエット効果｜腸内ぜん動が活発になり便秘対策

牛乳に含まれているガラクトオリゴ糖は、体内のビフィズス菌を増やしてくれます。腸内環境を整えてくれます。便を柔らかくして、排便をスムーズにする効果もあります。

牛乳を飲むと下痢をするなら

牛乳を飲むと下痢をしてしまう人がいます。これは、牛乳に含まれている「乳糖」という成分を分解する酵素（ラクターゼ）が不足している人に起こる現象です。

また、牛乳が冷たいとさらに、下痢の症状はででやすくなります。これは「乳糖不耐症」といいます。乳糖は、人の母乳にも含まれています。赤ちゃんの頃にはあったラクターゼが、大人になるに従い、酵素の分泌が悪くなり、下痢になってしまうのです。

この場合、牛乳を温めると、下痢の症状が軽減されます。

牛乳ダイエットは太るという説は

牛乳はカロリーが多いと思われてる説があり、太ると誤解をしている方もいます。

原因は、栄養価が高いことから、高カロリーな食品というイメージがついているのかもしれません。実際には、牛乳200mlで126kcalのカロリーです。

他の食品との比較をするまでもなく、特に高カロリーな食品ということではありません。むしろ、おにぎりやサンドイッチなどの方がはるかに高カロリーです。（おにぎり1個189kcal以上、サンドイッチは340kcal以上）もちろん、どんな食品でもあっても、食べ過ぎや飲み過ぎは、摂取カロリーは論外な数値に跳ね上がります。

また中高生を対象にした調査では以下のような結果もあります。

中高生を対象とした男女のべ6,000人（4年間）の調査によれば、男子では目立った差がなかったものの、女子では牛乳を飲んでいる人の方が体脂肪率が低いという結果があります。さらに、低脂肪乳を飲んでいたグループの方がさらに低いという結果でした。（参照：上西一弘「牛乳摂取を中心とした中高生の食生活の実態と身体組成」2002年食の化学）